Angolo di Flo - Pollo ripieno

Pollo ripieno


Ingredienti:

1 pollo;
30 gr formaggio grattugiato;
30 gr burro;
1 uovo;
pane ammollato;
rosmarino,
salvia,
olio;
sale;
pepe.


Procedimento:

Salate e pepate il pollo. Bagnate del pane e strizzatelo, sbriciolatelo in una ciotola con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto con un uovo leggermente sbattuto. Tritate il rosmarino e la salvia e incorporateli al composto. Con questo composto, riempite il pollo , cucite l'apertura e ponetelo in una teglia con tre cucchiai di olio ed il burro. Cuocete in forno pretriscaldato a 180 gradi per circa un'ora, bagnandolo di tanto in tanto con il suo sugo di cottura. Dividete poi il pollo in quattro parti e disponete su un piatto di portata.




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