Angolo di Flo - Ciambelline di formaggio

Ciambelline di formaggio

Ingredienti:

100gr formaggio grattugiato;

100gr burro;

100gr farina;

1 uovo;

latte, sale.

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi, lavoratelo energicamente con il formaggio grattugiato, la farina e un pizzico di sale, finche' il composto risultera' di consistenza omogenea. Ricavate dei rotolini e chiudeteli a ciambellina (come i taralli pugliesi). Mettete della carta forno sulla teglia e allineate le ciambelline. In una ciotolina diluite il tuorlo  di un uovo con del latte e spennelate la superficie delle ciambelline. Cuocete in forno caldo a 150 gradi per 15 minuti, le ciambelline devono essere ancora bianche quando le ritirate dal forno, altrimenti si induriscono oltre il dovuto.