Palline di formaggio
Ingrdienti:
200gr di pane grattato;
200gr di formaggio dolce grattugiato;
noce moscata,
1 uovo,
brodo vegetale,
olio extra vergine di oliva,
sale.
Procedimento:
Amalgamate con cura il pangrattato al formaggio e impastate il tutto con un po' di olio e l'uovo intero. Insaporite con sale e noce moscata a piacere e mescolate sino ad ottenere un impasto di giusta consistenza. Ricavate ora dal composto delle palline che farete poi cuocere nel brodo vegetale portato a bollore per circa 10 minuti. Servite la minestra con del formaggio grattugiato.
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