Angolo di Flo - Schiacciata fiorentina





SCHIACCIATA FIORENTINA



Ingredienti:


250 gr farina;
150gr zucchero;
2 uova;
1 arancia;
1 bicchiere di latte;
4 cucchiai di olio di oliva;
1 bustina di lievito;
zucchero a velo;
un pizzico di sale.


Procedimento:


Sbattere le uova con un pizzico di sale e aggiungere lo zucchero. Lavorare bene e aggiungere il latte a temperatura ambiente, l'olio, il succo e la buccia grattugiata di una arancia. Unire quindi la farina e il lievito. Infornare in una teglia rettangolare a 180 gradi per 30 minuti circa,  facendo attenzione perche' la torta non deve scurirsi troppo.
Quando e' fredda cospargere di zucchero a velo.

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