Angolo di Flo - Pesto di rucola





Pesto di rucola


Ingredienti:

2 mazzetti di rucola;
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
2 spicchi di aglio;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
100 gr di ricotta;
un pizzico di sale grosso.

Procedimento:


Lavate a lungo la rucola sotto l'acqua fredda, asciugatela con una centrifuga per insalata e tagliatela grossolanamente. Versatela nel bicchiere del frullatore insieme agli ingredienti suggeriti e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.


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