Frittelle di ceci
Ingredienti:
300gr di ceci lessati;
1 patata lessata;
120gr parmigiano grattugiato;
3-4 cucchiai di farina;
sale;
pepe;
olio.
Procedimento:
Inserite nel frullatore tutti gli ingredienti tranne l'olio, fino a formare un composto omogeneo. Scaldate in una padella antiaderente l'olio. Formate con un cucchiaio delle piccole quenelles con il composto ottenuto e immergetele nell'olio caldo. Circa due minuti per lato e le frittelline son pronte per essere gustate con formaggio cremoso oppure ketchup.
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